Zupa mleczna z rabarbarem, truskawkami i minicroissantami

Sposób przygotowania

Minicroissanty:

1. Pokrój ciasto francuskie na niewielkie trójkąty, zwiń w małe croissanty. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz 12–15 minut w temperaturze 200°C.

Karmelizowany rabarbar z truskawkami:

1. Wrzuć pokrojony w plasterki rabarbar na patelnię, wymieszaj z cukrem i wodą, duś 5 minut.
2. Dodaj truskawki pokrojone na ćwiartki i sok z cytryny, duś kolejne 3–5 minut, aż wszystko zmięknie, a składniki się połączą.

Zupa:

1. Podgrzej mleko, dodaj cukier puder i wanilię.
2. Dołóż serek i wymieszaj zupę do uzyskania kremowej konsystencji.
3. Dopraw szczyptą soli. Nie gotuj. 

Podanie:

1. Zupę podawaj z karmelizowanymi owocami i ciepłymi minicroissantami.