Dla profesjonalistów

Serek Philadelphia to więcej niż tylko składnik! To kultowa marka premium, która podkreśla smak wielu specjałów, przygotowywanych zgodnie z tradycyjnymi lub nowoczesnymi recepturami.

Serek znajduje zastosowanie podczas przygotowywania słodkich i słonych potraw – od przystawek, przez dania główne, aż po desery i wypieki.

Uniwersalne zastosowanie

  • ZAGĘSZCZANIE serek dodaje kremowości zupom i sosom, bez powstawania grudek
  • MIESZANIE serek doskonale komponuje się z różnego rodzaju składnikami
  • WZBOGACANIE SMAKU serek uzupełnia inne smaki lub podkreśla ich głębię

Niebywała kremowość

  • GOTOWANIE serek znajduje uniwersalne zastosowanie w kulinariach
  • PIECZENIE serek jest składnikiem kultowych serników 
i innych deserów
  • DEKOROWANIE serek nadaje odpowiedniej konsystencji słodkim kremom

Nasze zakłady produkcyjne znajdują się w pobliżu dostawców mleka, dzięki czemu możemy przekształcić świeże mleko w Philadelphię w ciągu zaledwie 48 godzin

Pasteryzujemy słodkie mleko z dodatkiem śmietanki, aby zrównoważyć zawartość tłuszczu. Następnie dodajemy kwaśne mleko dla zakwaszenia i usuwamy wodę

Na koniec rozbijamy tłuszcze i białka, aby stworzyć gładką kremową konsystencję, która jest unikalna dla Philadelphii

Philadelphię bardzo łatwo rozprowadza się łyżką

Philadelphia ma znakomite właściwości kulinarne i doskonale łączy się z innymi składnikami

Philadelphia nie oddaje wody podczas gotowania, dzięki czemu zachowuje całą swoją gładkość