1 duży chleb tostowy kanapkowy (ok. 18–20 kromek, bez skórki)
Krem bazowy do przełożenia i tynkowania:
400 g serka Philadelphia Original
150 g gęstej śmietany 18% lub 2 łyżki jogurtu naturalnego (dla lżejszej konsystencji)
1 łyżka soku z cytryny
sól i biały pieprz do smaku
Warstwa 1 – jajeczno-szczypiorkowa:
4 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki serka Philadelphia Original
1 łyżka majonezu
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
sól, pieprz do smaku
Warstwa 2 – łososiowa:
200 g wędzonego łososia
2 łyżki serka Philadelphia Original
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka soku z cytryny
Warstwa 3 – ogórkowa z awokado:
½ długiego ogórka
1 dojrzałe awokado
3 łyżki serka Philadelphia Original
1 łyżka koperku
sól, pieprz do smaku
Do dekoracji
cienkie wstążki z ogórka (zrobione obieraczką)
plasterki świeżego ogórka
koperek
świeża rukiew wodna lub młode listki ziół
jadalne kwiaty (np. bratki)
kawior lub ikra łososia
Sposób przygotowania
Krem bazowy
W misce wymieszaj 400 g serka ze śmietaną (lub jogurtem), łyżką soku z cytryny, solą i białym pieprzem. Krem powinien być gładki i łatwy do rozsmarowania, ale stabilny.
Masy do przełożenia:
Warstwa jajeczna: Jajka drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Wymieszaj z 2 łyżkami serka, majonezem i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem.
Warstwa łososiowa: Łososia drobno posiekaj. Wymieszaj z 2 łyżkami serka, musztardą i łyżką soku z cytryny.
Warstwa ogórkowa z awokado: Ogórek drobno posiekaj i odciśnij nadmiar wody. Awokado drobno pokrój. Wymieszaj z 3 łyżkami serka i koperkiem. Dopraw solą i pieprzem.
Składanie tortu kanapkowego
Na desce ułóż pierwszą warstwę kromek chleba (bez skórki), tworząc prostokąt. Posmaruj cienką warstwą kremu bazowego.
Nałóż masę jajeczną i przykryj kolejną warstwą chleba.
Posmaruj cienko kremem bazowym i rozprowadź masę łososiową. Przykryj chlebem.
Nałóż masę ogórkową z awokado. Przykryj ostatnią warstwą chleba.
Tynkowanie
Cały tort kanapkowy posmaruj kremem bazowym. Boki i wierzch powinny być gładkie jak w klasycznym torcie.
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej 4–6 godzin), by całość się ustabilizowała.
Dekorowanie
Udekoruj boki tortu plasterkami ogórka, na wierzchu ułóż wstążki z ogórka, gałązki koperku i zioła.
Dołóż trochę ikry łososia lub kawioru.
Całość wykończ jadalnymi kwiatami.
Podanie
Podawać dobrze schłodzony. Kroić bardzo ostrym nożem (po zanurzeniu w ciepłej wodzie).
