Sernik z jagodami i herbatą Earl Grey

Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia3 godziny

Składniki

  • 125 g kruszonych herbatników
  • 1 łyżka startej skórki cytryny
  • 40 g niesolone, stopione masło
  • 4 listki żelatyny
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1 torebka herbaty Earl Grey
  • 280 g serka Philadelphia Original
  • 100 g cukru pudru
  • 125 g świeżych jagód

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie spodu: umieść osiem form o średnicy około 6-7 centymetrów na blaszce do pieczenia. Zmieszaj razem pokruszone biszkopty, skórkę z cytryny i stopione masło. Podziel mieszaninę pomiędzy foremki i dokładnie umieść w podstawie.
  2. Przygotowanie masy: namocz żelatynę w misce zimnej wody. Kiedy dobrze nasiąknie, dokładnie odsącz nadmiar wody. W międzyczasie podgrzej 75 ml śmietanki w małym rondlu.  Doprowadź prawie do zagotowania i dodaj torebkę herbaty. Całość ściągnij z ognia. Pozostaw torebkę herbaty w śmietanie na 10 minut, później wyrzuć. Dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj dopóki się nie roztopi. Na tym etapie być może trzeba będzie ponownie podgrzać śmietankę. Pozostałą część śmietany ubij. Serek Philadelphia  wymieszaj z cukrem aż do uzyskania gładkiej masy. Herbacianą masę połącz z serkiem Philadelphia, a potem dodaj ubitą śmietanę. Wmieszaj ¾ przygotowanych jagód. Pozostaw całość do stężenia. Następnie rozłóż masę do foremek i wsadź je do lodówki na 3 godziny.
  3. Dekorowanie: zanim podasz deser, wyjmij serniczki z foremek, delikatnie je ocieplając i wypychając serniczki od spodu. Udekoruj każdą porcję pozostałymi jagodami oraz delikatnie posyp cukru pudru.

Mam ochotę na

Sałatka brokułowa z makaronem z soczewicy
Sałatka brokułowa z makaronem z soczewicy
czas przygotowania: 40 minut
Lody z czekoladą
Lody z czekoladą
czas przygotowania: 25 minut
Chlebek naan
Chlebek naan
czas przygotowania: 30 minut + czas wyrastania ciasta
Przekąski kanapkowe
Przekąski kanapkowe
czas przygotowania: 10 minut
Bajgiel z łososiem
Bajgiel z łososiem
czas przygotowania: 10 minut