Omlet cesarski

Sposób przygotowania

1. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Mąkę połącz z żółtkami, cukrem i mlekiem – wymieszaj dokładnie rózgą do uzyskania jednolitej masy.
3. Ubite białka delikatnie wymieszaj z masą mączno-mleczną.
4. Rozpuść masło na patelni i wlej masę.
5. Smaż omlet około 5 minut z jednej strony. Po przewróceniu na drugą stronę smaż jeszcze 3 minuty.
6. Omlet porozrywaj dwoma widelcami. Kawałki oprósz cukrem pudrem. Każdą porcję serwuj z powidłami, serkiem, malinami i truskawkami.