Muffiny zające

Sposób przygotowania

Muffiny

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. W drugiej misce utrzyj jajka (w temperaturze pokojowej) z cukrem na jasną, lekko puszystą masę.
3. Do jajek wlej przestudzone roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
4. Połącz składniki mokre z suchymi – mieszaj krótko, tylko do połączenia.
5. Masę przełóż do papilotek (do ¾ wysokości). Piecz w 180°C przez 18–22 minuty, do suchego patyczka. Ostudź całkowicie przed dekorowaniem.

Krem

1. Utrzyj miękkie masło na jasną masę (ok. 3 minuty).
2. Dodaj serek w temperaturze pokojowej i miksuj krótko do połączenia składników.
3. Wsyp cukier puder i wlej ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
4. W razie potrzeby dodaj łyżkę śmietanki, by uzyskać bardziej puszystą konsystencję. Krem powinien być gęsty i dobrze trzymać formę.

Dekoracja

1. Główka zająca: Na każdego muffina nałóż sporą kopułkę kremu (łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego). 
2. Oczka i nosek: W środkowej części główki umieść jadalne czarne oczka i różowy nosek w kształcie serduszka, z cukierków lub perełek cukrowych.
3. Pod noskiem uformuj pyszczek. Wyciśnij dwie jednakowe rozetki lub kuleczki kremu, używając rękawa cukierniczego.  
4. Uszy zrób z dwóch wysuszonych „listków” kielicha miechunki. Wetknij je w górną część główki, lekko pod kątem.