W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę szalotkę oraz pokrojony czosnek. Smaż całość przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Pietruszkę, seler i ziemniaki obierz i pokrój w grubszą kostkę. Dorzuć do garnka i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, mieszając sporadycznie.
Dodaj ogórki pokrojone na grube plastry, a następnie zalej wodą – wystarczy tyle, aby przykryć wszystkie składniki. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Do zupy dodaj 125 g serka Philadelphia Original i zmiksuj całość na gładki krem przy użyciu blendera. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krem podawaj na gorąco – z kleksem serka i koperkiem.
