Rurki faworkowe

Ilość porcji: 15 rurek
Czas przygotowania: 60 minut

Składniki

Rurki:
• 200 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• szczypta soli

Krem:
• 200 g serka Philadelphia Original
• 100 ml zimnej śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do dekoracji:
• 100 g posiekanych pistacji
• cukier puder

Do smażenia:
• 500 ml rafinowanego oleju roślinnego

Sposób przygotowania

Rurki:

  1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
  2. Dodaj żółtka, śmietanę oraz spirytus. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę śmietany lub mąki.
  3. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
  4. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko na oprószonym mąką blacie.
  5. Pokrój ciasto w długie paski o szerokości około 2-3 cm i owiń je wokół metalowych foremek do rurek, z lekko zachodzącymi brzegami, aby trzymały kształt.
  6. Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury 175°C i smaż rurki na złoty kolor (około 2-3 minuty).
  7. Usmażone rurki faworkowe odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Po ostudzeniu delikatnie zdejmij je z foremek.

Krem:

  1. W misie miksera ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
  2. Dodaj serek, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj, aż krem będzie gładki i puszysty.
  3. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z końcówką do napełniania.

Napełnianie i dekoracja:

  1. Napełnij ostudzone rurki kremem, równomiernie rozprowadzając nadzienie.
  2. Końcówki rurek zanurz w posiekanych pistacjach i lekko dociśnij, by orzechy się przykleiły.
  3. Przed podaniem oprósz rurki cukrem pudrem.

Mam ochotę na

Tartinki śledziowe
Tartinki śledziowe
czas przygotowania: 15 minut
Pizza na spodzie z kalafiora
Pizza na spodzie z kalafiora
czas przygotowania: 45 minut
Sernik Käsekuchen
Sernik Käsekuchen
czas przygotowania: 35 minut + czas pieczenia
Brownie Trifle
Brownie Trifle
czas przygotowania: 10 minut
Ciasto blondie z malinami
Ciasto blondie z malinami
czas przygotowania: 60 minut