Beijinho i brigadeiro

Sposób przygotowania

Beijinho de coco

1. Do garnka wlej puszkę mleka skondensowanego i 60 ml śmietanki, dodaj łyżkę masła oraz serek Philadelphia Original.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając do całkowitego połączenia się składników.
3. Wsyp 100 g wiórków kokosowych i wymieszaj.
4. Gotuj przez około 10 minut, stale mieszając silikonową szpatułką. Masa powinna wyraźnie zgęstnieć i odchodzić od dna garnka.
5. Przełóż masę do miski, przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała jej powierzchni, i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Brigadeiro

1. Do drugiego garnka wlej puszkę mleka skondensowanego i 60 ml śmietanki, dodaj masło, kakao oraz serek Philadelphia Milka.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając.
3. Gotuj około 10 minut, aż masa stanie się gęsta, błyszcząca i zacznie odchodzić od dna garnka.
4. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wystudzenia.

Formowanie kulek

1. Posmaruj dłonie odrobiną masła.
2. Nabieraj łyżką schłodzoną masę i formuj kulki.
3. Jasne kulki obtocz w pozostałych wiórkach kokosowych, ciemne – w czekoladowej posypce.
4. Wstaw kulki do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.