Umyj dokładnie rzodkiewki, usuń łodygi oraz listki, a następnie zetrzyj na dużych oczkach tarki, posól i odstaw na 10 minut.
Po tym czasie odciśnij wodę ze startych rzodkiewek. Do wysokiego naczynia przełóż serek Philadelphia ze szczypiorkiem, mleko, wyciśnięty przez praskę czosnek, pieprz oraz rzodkiewki. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj sok z buraków. Serwuj chłodnik w miseczkach, ozdobiony kiełkami pora oraz rzodkiewki i posypany nasionami czarnuszki.
