Tort arbuzowy

Sposób przygotowania

Arbuz

1. Arbuza dokładnie umyj i osusz.
2. Odetnij górę i dół, a następnie ustaw owoc pionowo na desce.
3. Ostrym nożem odetnij skórkę razem z białą częścią miąższu.
4. Wyrównaj boki tak, aby otrzymać walec przypominający kształtem tort.
5. Przekrój arbuz poziomo na dwa grube, równe blaty.
6. Każdy blat dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Dzięki temu krem dobrze utrzyma się na arbuzie.

Krem

1. Mocno schłodzoną śmietankę 36% ubij na sztywno.
2. Do osobnej miski przełóż serek, dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy.
3. Krótko zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Stopniowo dodawaj ubitą śmietankę i delikatnie mieszaj, aż powstanie gęsty, puszysty krem.
5. Wstaw krem do lodówki na około 10 minut.

Składanie tortu

1. Pierwszy blat arbuza ułóż na paterze.
2. Rozprowadź na nim grubą warstwę kremu.
3. Przykryj drugim blatem arbuza i delikatnie dociśnij.
4. Wierzch tortu pokryj grubą warstwą kremu.
5. Boki tortu również posmaruj kremem, wyrównując krawędzie.
6. Truskawki przekrój wzdłuż na plastry i przyklej do kremu na bokach tortu, tworząc dekoracyjny pas.

Dekoracja

1. Na wierzchu tortu ułóż truskawki, jeżyny oraz borówki.
2. Udekoruj świeżymi listkami mięty.

Podanie

1. Tort krój ostrym, długim nożem na grube kawałki.
2. Podawaj od razu.