Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego z przykrywką i wlej coca-colę na dno. Piecz pod przykryciem przez 2 godziny, następnie zdejmij przykrywkę i kontynuuj pieczenie jeszcze przez godzinę. Upieczone mięso poszarp na kawałki przy pomocy widelca.
Na rozgrzanej patelni roztop masło, obsmaż mięso z sosem BBQ.
Wymieszaj dokładnie serek Philadelphia ze szczypiorkiem z mlekiem, kminem, sokiem z limonki i płatkami chili.
Awokado obierz, pokrój i skrop pozostałym sokiem z limonki. Cebulę pokrój w piórka, a jalapeño w krążki.
Tortille grilluj na patelni i układaj na nich: mięso, awokado, czerwoną cebulę, jalapeño i listki świeżej kolendry. Serwuj z sosem oraz czarnuszką.