1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 120–150 g po odsączeniu)
2 łyżki serka Philadelphia ze szczypiorkiem
1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)
1 łyżeczka sosu sojowego
kilka kropli soku z limonki
1 łyżka świeżego posiekanego szczypiorku
Dodatki
dojrzałe awokado, pokrojone w plastry
czarny i biały sezam
2–3 łyżki świeżego posiekanego szczypiorku
sos sojowy do podania
Sposób przygotowania
Baza – chrupiący ryż
Ryż dokładnie przepłucz, aż woda będzie klarowna. Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól. Wlej do jeszcze ciepłego ryżu i delikatnie wymieszaj.
Przełóż ryż do formy wyłożonej papierem (warstwa ok. 2 cm). Dociśnij i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Po schłodzeniu pokrój w prostokąty lub kwadraty.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Smaż kawałki ryżu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym.
Wersja 1 – pikantny łosoś
W misce połącz: drobno pokrojonego łososia, 2 łyżki serka, srirachę, sok z limonki, sos sojowy, olej sezamowy.
Delikatnie wymieszaj na kremową masę z wyczuwalnymi kawałkami ryby.
Wersja 2 – pasta z tuńczyka
Tuńczyka z puszki odsącz i rozdrobnij widelcem.
Dodaj: 2 łyżki serka, majonez (opcjonalnie), sos sojowy, sok z limonki. Wymieszaj na gładką, kremową pastę z drobno posiekanym szczypiorkiem.
Składanie kanapek:
Na chrupiący ryż połóż po 1–2 plasterki awokado.
Na wierzch nałóż porcję masy z łososia lub pasty z tuńczyka.
Kanapeczki posyp czarnym i białym sezamem oraz drobno posiekanym szczypiorkiem.
Serwuj z sosem sojowym podanym w osobnej miseczce.
