Serek Philadelphia z makaronem Orzo, pieczonym łososiem, szparagami i migdałami

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 200 g makaronu Orzo (włoski makaron jęczmienny)
  • 5 ml oliwy z oliwek
  • 2 szalotki, drobno posiekanej
  • 2 ząbki obranego i zmielonego czosnku
  • 15 g masła
  • 200 ml bulionu z kurczaka
  • 250 g serka Philadelphia Original
  • 8 bardzo dużych łodyg szparagów
  • 4 kawałki świeżego łososia (po ok. 100 g)
  • 10 g płatków migdałowych
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża trybula do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Makaron: gotuj makaron jęczmienny we wrzącej wodzie z oliwą przez około 7-8 minut, następnie odsącz wodę, wystudź i odstaw.
  2. Sos z serkiem Philadelphia: w rondlu delikatnie podsmaż w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu (sauté) szalotkę i czosnek z masłem aż namiękną, ale nie zbrązowieją. Dodaj bulion z kurczaka i serek Philadelphia. Podgrzewaj do stopienia. Mieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Obniż temperaturę, aby całość zgęstniała.
  3. Szparagi: użyj nożyka do obierania jarzyn. Obieraj nim szparagi od dolnej części do góry, tak, aby tworzyły się „wióry” (8 „wiór” z jednej łodygi). Umieść je w misce oraz przypraw solą i pieprzem (5 minut przed podaniem). Potnij pozostałe szparagi, aby były zbliżonego rozmiaru.
  4. Łosoś: Przypraw łososia i umieść go w piekarniku w temperaturze 120°C. Piecz go aż jego mięso zrobi się różowe. Następnie usuń i wyrzuć skórę.
  5. Podanie. Umieść migdały w piekarniku na kilka minut, aż zrobią się delikatnie brązowe. Odgrzej sos z serkiem Philadelphia i wymieszaj go z makaronem oraz z kawałkami szparagów. Sprawdź, jak danie jest przyprawione i rozłóż je do 4 miseczek. Połóż łososia na wierzchu. Posyp migdałami i następnie udekoruj „wiórami” ze szparagów. Przypraw pieprzem i świeżą trybulą.

Mam ochotę na

Sernik baskijski
Sernik baskijski
czas przygotowania: 60 minut przygotowania, noc chłodzenia
Sernik jagodowy
Sernik jagodowy
czas przygotowania: 90 minut
Ptysie z kremem z serka Phily
Ptysie z kremem z serka Phily
czas przygotowania: 50 minut
Grillowany bajgiel z serkiem, markelą i piklowaną cebulą
Grillowany bajgiel z serkiem, markelą i piklowaną cebulą
czas przygotowania: 15 minut
Sałatka z pulpetami po azjatycku
Sałatka z pulpetami po azjatycku
czas przygotowania: 30 minut