15 g kwiatów jadalnych (np. bratków lub stokrotek)
200 g kalafiora
80 ml octu winnego
2 listki laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
6 goździków
250 ml wody
8 g cukru
6 g soli
Sposób przygotowania
Dzień przed zaserwowaniem sałatki umyj kalafiora i podziel na różyczki. Zblanszuj je przez 2 minuty. Przełóż różyczki kalafiora do wyparzonego słoika. W małym garnuszku zagotuj wodę z octem, cukrem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, goździkami oraz solą. Zalej zawartość słoika zalewą, a po ostudzeniu wstaw na noc do lodówki.
Na rozgrzanej patelni grillowej smaż pokrojone kawałki sera halloumi do zarumienienia (około 2 minut z każdej strony).
Serek Philadelphia ze szczypiorkiem wymieszaj z mlekiem i sokiem z cytryny.
Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.
Młode listki wymieszaj z rzodkiewką, różyczkami piklowanego kalafiora oraz grillowanym serem halloumi. Posyp sałatkę kiełkami oraz jadalnymi kwiatami. Polej sosem z serka Philadelphia ze szczypiorkiem.
