Surimi pokrój na kawałki. Ogórka, łodygę selera i cebulę drobno posiekaj.
Całego ananasa (włącznie z liśćmi) przekrój wzdłuż na pół. Ostrożnie wydrąż miąższ i pokrój w kostkę. Połówki ananasa odłóż na później – do podania sałatki.
Sos
W miseczce wymieszaj serek z majonezem, sokiem z cytryny i ewentualnie octem ryżowym, by powstał kremowy, lekko orzeźwiający sos.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Sałatka
W dużej misce połącz pokrojone warzywa, surimi i miąższ ananasa.
Dodaj sos i delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się nim pokryło.
Podanie
Przełóż sałatkę do wydrążonych połówek ananasa.
Posyp szczypiorkiem lub kolendrą i orzechami – według uznania.
Wstaw do lodówki na 15 minut. Podawaj sałatkę dobrze schłodzoną – kontrast słodkiego ananasa i kremowego, lekko cytrusowego sosu daje najświeższy efekt.
