Kalafior umyj i pokrój na różyczki. 2/3 kalafiora ugotuj na parze (12 minut). Cebulę pokrój i podsmaż na patelni. Po chwili dorzuć czosnek, pozostałą część kalafiora i tymianek. Smaż jeszcze 5 minut na rumiano.
Do garnka wlej bulion, dodaj kalafiora na parze i wszystko z patelni. Gotuj 10 minut. Dodaj serek z chrzanem. Zblenduj i dopraw pieprzem. Możesz dodać wody, jeżeli krem jest zbyt gęsty. Podawaj z kleksem jogurtu i odrobiną oleju dyniowego.
Wskazówka: Aby mięso nie wysuszyło się podczas pieczenia, wstaw na dno piekarnika żaroodporne naczynie z wodą.
