Jabłkowe churros

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż jabłka z cukrem trzcinowym i cynamonem, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane (ok. 5–7 minut). Odstaw do ostygnięcia.
2. W rondelku zagotuj wodę z masłem, cukrem i szczyptą soli. Kiedy masło się rozpuści, zdejmij rondelek z ognia i dodaj mąkę, mieszając energicznie drewnianą łyżką, aż ciasto stanie się jednolite i zacznie odchodzić od ścianek rondelka. Odstaw na kilka minut do przestudzenia.
3. Do przestudzonego ciasta dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając, aż masa będzie gładka i elastyczna. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciśnij paski ciasta (ok. 10–12 cm długości). Na środku każdego paska nałóż niewielką ilość jabłek i serka Philadelphia. Następnie wyciśnij kolejny pasek ciasta, aby zakryć nadzienie.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Piecz churros przez 20–25 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu posyp churros cukrem pudrem lub mieszanką cynamonowego cukru pudru.