Papryczki umyj, przekrój na pół i oczyść z pestek. W miseczce wymieszaj poszatkowaną szalotkę, serek Philadelphia i utarty cheddar. Mieszanką wypełnij połówki papryczek. Surowe ciasto w rolce podziel na 4 pasy. Jeden z nich potnij na 10 pasków około 1 cm grubości. Paskami owijaj papryczki zostawiając przerwę na oczy mumii. Gotowe papryczki posmaruj ubitym trzepaczką jajkiem. Piecz w temperaturze 200°C przez 10-12 minut. Oczka mumii zrób z lukru i kuleczek czekoladowych do zdobienia tortów.
