olej do smażenia (np. rzepakowy lub oliwa z oliwek)
Limonkowy sos tahini:
2 łyżki tahini
2 łyżki serka Philadelphia Original
sok z 1 limonki
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
2-3 łyżki wody
szczypta soli
Do podania:
40 g serka Philadelphia z ziołami (po ok. 10 g na porcję)
świeży koperek
Sposób przygotowania
Kotleciki:
Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękki (ok. 10 minut). Następnie odcedź i ostudź.
Rozgnieć kalafior widelcem lub zblenduj na grubszą masę.
Dodaj 250 g serka z ziołami, jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, natkę pietruszki, sól i pieprz. Wymieszaj, aż masa stanie się zwarta. Jeśli będzie zbyt luźna, dosyp więcej bułki tartej.
Z masy formuj niewielkie kotleciki. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor (ok. 3-4 minuty z każdej strony).
Limonkowy sos tahini:
W miseczce wymieszaj tahini, 2 łyżki serka śmietankowego, sok z limonki, miód lub syrop klonowy oraz szczyptę soli.
Stopniowo dolewaj wodę, mieszając, aż uzyskasz kremową, odpowiednio płynną konsystencję.
Podanie:
Ułóż kotleciki na talerzu i dodaj po 10 g serka z ziołami na każdą porcję.
Podaj z miseczką limonkowego sosu tahini. Całość posyp świeżym koperkiem.
