Gulasz indyjski

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 35 minut

Składniki

Gulasz:
• 1 puszka ciecierzycy (400 g)
• 1 czerwona papryka
• 1 brokuł
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 125 g serka Philadelphia z ziołami
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku

Do podania:
• 200 g suchego ryżu brązowego (lub białego)
• Świeża kolendra lub mięta

Sposób przygotowania

Gulasz:

  1. Ciecierzycę odcedź i przepłucz.
  2. Paprykę pokrój w paski, brokuł podziel na różyczki, marchewkę pokrój w cienkie plasterki, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
  3. W głębokiej patelni lub woku rozgrzej oliwę.
  4. Podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż będą miękkie.
  5. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez 3–4 minuty. Następnie dodaj brokuły i smaż kolejne 2–3 minuty.
  6. Dodaj pastę curry, mielony imbir i kurkumę. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy obtoczyły warzywa.
  7. Wlej mleko kokosowe i dodaj ciecierzycę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
  8. Na koniec dodaj 125 g serka Philadelphia z ziołami i dokładnie wymieszaj, aż serek się rozpuści i połączy z sosem.
  9. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem do smaku.

Do podania:

  1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i podziel na porcje.
  2. Na talerz wyłóż porcję ryżu, a obok porcję gulaszu.
  3. Udekoruj danie świeżą kolendrą lub miętą.

Mam ochotę na

Kremowa zupa kalafiorowa z serkiem Philadelphia
Kremowa zupa kalafiorowa z serkiem Philadelphia
czas przygotowania: 10 minut
Kanapka z serkową pastą
Kanapka z serkową pastą
czas przygotowania: 10 minut
Talarki pumpernikla z wędzonym pstrągiem tęczowym
Talarki pumpernikla z wędzonym pstrągiem tęczowym
czas przygotowania: 20 minut
Tort naleśnikowy
Tort naleśnikowy
czas przygotowania: 45 minut + czas chłodzenia naleśników
Tort szwarcwaldzki
Tort szwarcwaldzki
czas przygotowania: 70 minut + czas studzenia