< Wróć do wszystkich przepisów
Podziel się

Gorditas z szarpaną wieprzowiną i guacamole

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 3,5 godz.

Składniki

Szarpana wieprzowina:

  • 600 g karkówki lub łopatki wieprzowej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól i pieprz do smaku
  • ½ szklanki bulionu

Guacamole:

  • 2 dojrzałe awokado
  • ½ małej czerwonej cebuli
  • sok z 1 limonki
  • 1 mały ząbek czosnku (starty)
  • sól, pieprz do smaku
  • papryczka chili (opcjonalnie)

Do podania:

  • 200 g serka Philadelphia z ziołami
  • 4 gorditas (grube tortille z masy kukurydzianej ze smalcem)
  • natka pietruszki lub kolendra (do dekoracji)
  • dodatkowa limonka (do skropienia)

Sposób przygotowania

Szarpana wieprzowina:

  1. Mięso natrzyj oliwą i przyprawami, obsmaż na patelni z każdej strony.
  2. Przełóż do naczynia żaroodpornego lub garnka z pokrywką, podlej bulionem. Piecz pod przykryciem 2,5–3 godziny w 160°C, aż będzie miękkie.
  3. Po upieczeniu rozdrobnij widelcem i wymieszaj z uzyskanym sosem.

Guacamole:

  1. Awokado rozgnieć widelcem. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, sok z limonki, sól, pieprz i ewentualnie chili.
  2. Wymieszaj składniki – guacamole powinno być kremowe, ale z wyczuwalną strukturą.

Znajdź podobne dania: Philadelphia z ziołamiCytrusyMięsoWarzywaOwoceDania główneWieprzowinaPaprykaInneMięso z piekarnikaAwokado

Mam ochotę na

Zawijane ciasteczka z kremem
Zawijane ciasteczka z kremem
czas przygotowania: 105 minut
Mango mastani
Mango mastani
czas przygotowania: 30 minut + czas mrożenia
Czarny makaron z owocami morza
Czarny makaron z owocami morza
czas przygotowania: 25 minut
Jajka faszerowane awokado
Jajka faszerowane awokado
czas przygotowania: 20 minut
Ramen z imbirową wołowiną
Ramen z imbirową wołowiną
czas przygotowania: 7 godzin