Chocotorta

Sposób przygotowania

Krem

1. Wszystkie składniki kremu powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Do dużej miski przełóż serek Philadelphia Original, 250 g serka Philadelphia Milka oraz kajmak.
3. Miksuj na niskich obrotach do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego kremu. Nie miksuj zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły.

Składanie ciasta

1. Formę o wymiarach 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Każdy herbatnik zanurz w zimnej kawie na około 2 sekundy.
3. Ułóż pierwszą warstwę herbatników na dnie formy.
4. Rozprowadź na nich około ¼ przygotowanego kremu.
5. Ułóż kolejną warstwę herbatników namoczonych w kawie.
6. Powtarzaj układanie warstw kremu i herbatników aż do wykorzystania wszystkich składników. Ostatnią warstwę powinien stanowić krem.
7. Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Chocotorta najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy herbatniki zmiękną i połączą się z kremem.

Polewa

1. Śmietankę podgrzej w rondelku prawie do wrzenia.
2. Wrzuć połamaną mleczną czekoladę i odstaw na minutę.
3. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4. Dodaj 125 g serka Philadelphia Milka i mieszaj do momentu uzyskania aksamitnej, błyszczącej polewy.
5. Lekko przestudzoną polewę rozprowadź równomiernie na schłodzonym cieście, a następnie wstaw je do lodówki na około 20 minut.

Dekoracja

1. Za pomocą dwóch łyżeczek lub rękawa cukierniczego nałóż na wierzch ciasta nieregularne porcje serka Philadelphia Milka.
2. Posyp startą czekoladą.