Chińskie pierożki dim sum

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 25 minut

Składniki

Farsz:

  • 125 g serka Philadelphia ze szczypiorkiem
  • 90 g ugotowanych krewetek
  • 5 g imbiru
  • 5 ml sosu rybnego
  • 1 g białego pieprzu

Ciasto:

  • 60 g mąki pszennej
  • 45 ml ciepłej wody
  • 1 g soli

Dodatki:

  • 5 g sezamu
  • 5 g świeżego szczypiorku
  • 10 ml sosu sojowego

Sposób przygotowania

1. Przygotuj farsz. Ugotowane krewetki oczyść, usuń pancerzyki, a następnie rozdrobnij przy pomocy malaksera lub widelca. Imbir przeciśnij przez praskę, szczypiorek drobno posiekaj. Wymieszaj krewetki, serek Philadelphia ze szczypiorkiem, imbir, biały pieprz oraz sos rybny na jednolitą masę.
2. Do mąki z solą dolej ciepłą wodę i zagniataj przez 5 minut. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, rozwałkuj je na cieniutki placek i przy pomocy szklanki powycinaj krążki. Od razu nałóż po łyżeczce farszu na każdy placek, zwilż krawędzie, złóż krążek na pół i zlep brzeg z jednej strony półkrążka. Następnie zagniataj kolejne zakładki z ciasta (w kierunku „od siebie”), tak aby uformować kształt sakiewki. Gotowe pierożki przykryj wilgotną szmatką.
3. Zagotuj wodę w garnku i ustaw na nim bambusowy koszyk z pierożkami w środku (możesz ułożyć je na wyciętym z papieru do pieczenia okręgu, aby się nie przyklejały). Gotuj chińskie pierożki na parze przez 6 minut.
4. Serwuj pierożki posypane sezamem i szczypiorkiem, z sosem sojowym do maczania.

Mam ochotę na

Miniplacuszki ziemniaczane
Miniplacuszki ziemniaczane
czas przygotowania: 35 minut
Pasta jajeczna
Pasta jajeczna
czas przygotowania: 15 minut
Tort różany
Tort różany
czas przygotowania: 1 godzina 30 minut + czas studzenia ciasta
Kolorowe kanapki
Kolorowe kanapki
czas przygotowania: 15 minut
Mazurek czekoladowy
Mazurek czekoladowy
czas przygotowania: 120 minut