Boczek pokrój w drobną kosteczkę, natkę pietruszki posiekaj. Serek Philadelphia wymieszaj z boczkiem, natką i włóż do lodówki.
Każdą połówkę piersi z kurczaka rozbij przez folię spożywczą i natrzyj przyprawami. Połóż na mięsie podłużny kawałek serka i zwiń je w roladkę, składając boki do środka.
Kotleta obtocz w mące, rozbitym jajku oraz w rozgniecionych w moździerzu płatkach kukurydzianych. Smaż powoli na średnim ogniu, z każdej strony.
Kotlet de volaille z serkiem Phily podawaj ze świeżą natką pietruszki.
