Arepy z szarpanym kurczakiem

Sposób przygotowania

Marynowana cebula

1. Cebulę pokrój w cienkie piórka, wymieszaj z octem, cukrem i solą.
2. Odstaw na minimum 20 minut.

Szarpany kurczak

1. Piersi z kurczaka połącz z pozostałymi składnikami.
2. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut, a następnie poszarp widelcem.

Serek ziołowy

1. Wymieszaj serek z ziołami i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.

Arepy

1. W misce połącz mąkę kukurydzianą do arep, wodę, sól i olej. Wyrób miękkie ciasto i odstaw na 5 minut.
2. Uformuj 8 okrągłych, grubych placuszków.
3. Na patelni rozgrzej olej i smaż arepy po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
4. Następnie przełóż je na mocno rozgrzaną patelnię grillową i grilluj po około minucie z każdej strony. 

Podanie

1. Posyp świeżą kolendrą lub pietruszką i podawaj od razu.
2. Natnij arepy z boku, tworząc kieszonkę.
3. Posmaruj wnętrze serkiem ziołowym, nałóż szarpanego kurczaka i marynowaną cebulę.