Sałatka z soczewicą

Sposób przygotowania

1. Batata pokrój w kostkę, marchewkę w słupki. Skrop łyżeczką oliwy i posyp szczyptą pieprzu cayenne. Piecz w 200 st. C przez 20 minut.
2. Pomidorki przekrój. Podsmaż razem z groszkiem na łyżeczce oliwy (przez ok. 1 minutę).
3. Soczewicę opłucz. Papryczkę pokrój. Koper i pietruszkę posiekaj.
4. Serek Philadelphia z ziołami wymieszaj z sokiem z cytryny.
5. Na talerzu ułóż warzywa oraz serek. Posyp całość natką pietruszki i koperku oraz płatkami migdałowymi.