Biskwity z kremem i truskawkami

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.
5. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj szpatułką.
6. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką małe porcje ciasta, formując owalne placuszki.
7. Piecz w 180°C przez 10–12 minut, aż będą lekko złociste.

Krem:

1. Ubij śmietanę z cukrem pudrem na puszystą konsystencję.
2. Delikatnie wmieszaj serek Philadelphia oraz ekstrakt waniliowy, aż powstanie gładki krem.
3. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (np. gwiazdką), aby efektownie nałożyć go na biskwity.

Złożenie:

1. Na połowie biskwitów rozprowadź porcję kremu przy pomocy rękawa cukierniczego.
2. Ułóż na wierzchu plasterki truskawek.
3. Przykryj pozostałymi biskwitami, lekko dociskając.
4. Posyp cukrem pudrem.