Zupa szczawiowa ze smażonymi ziemniaczkami

Sposób przygotowania

Zupa szczawiowa:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. W garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę z czosnkiem.
2. Dodaj posiekany szczaw i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmięknie.
3. Wlej bulion, dodaj miód i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj 125 g serka Philadelphia, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Smażone ziemniaczki:

1. Ziemniaki umyj, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.
2. Odcedź, osusz i przełóż na patelnię z rozgrzaną oliwą.
3. Smaż na złocisty kolor, następnie dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką.

Chrupiąca szynka parmeńska:

1. Plastry szynki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10 minut, aż będą chrupiące.
3. Po wystudzeniu pokrusz na mniejsze kawałki.

Do podania:

1. Do misek nalej gorącą zupę szczawiową.
2. Dodaj smażone ziemniaczki i pokruszoną szynkę parmeńską.
3. Na wierzchu ułóż kleks serka Philadelphia (opcjonalnie) i posyp posiekanym koperkiem.