Zupa krem z pieczonego kalafiora

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 50 minut

Składniki

Pieczony kalafior:
• 1 średni kalafior (ok. 800 g)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Zupa:
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 125 g serka Philadelphia Original
• 100 ml śmietany kremówki (opcjonalnie)
• Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Do podania:
• Uprażony sezam
• Dodatkowa porcja serka Philadelphia (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Pieczony kalafior:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. Kalafiora podziel na różyczki. Cebulę pokrój na ćwiartki, a ząbki czosnku pozostaw w łupinach.
  3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kalafiora, cebulę i czosnek. Skrop oliwą z oliwek, oprósz solą i pieprzem.
  4. Piecz w piekarniku przez 25–30 minut, aż kalafior nabierze złotego koloru.

Przygotowanie zupy:

  1. Po upieczeniu wyjmij czosnek z łupin. Przełóż pieczone warzywa do garnka.
  2. Zalej całość gorącym bulionem i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
  3. Zblenduj zupę na gładki krem.
  4. Dodaj 125 g serka Philadelphia i dokładnie wymieszaj lub ponownie zmiksuj, aby uzyskać aksamitną konsystencję. Jeśli chcesz, dodaj śmietanę kremówkę, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa.
  5. Dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej według uznania.

Do podania:

  1. Gorącą zupę podawaj w miseczkach, dekorując prażonym sezamem.
  2. Możesz dodać dodatkową porcję serka Philadelphia jako dekorację.

Mam ochotę na

Parmigiana
Parmigiana
czas przygotowania: 60 minut
Zupa serkowa z grzankami
Zupa serkowa z grzankami
czas przygotowania: 20 minut
Szaszłyki z dorszem, batatem i cukinią
Szaszłyki z dorszem, batatem i cukinią
czas przygotowania: 25 minut
Tarta jabłkowo-gruszkowa
Tarta jabłkowo-gruszkowa
czas przygotowania: 120 minut
Wiosenna sałatka z dressingiem Phily
Wiosenna sałatka z dressingiem Phily
czas przygotowania: 15 minut