Wołowina Mississippi z kremowym serkiem 

Sposób przygotowania

Domowa przyprawa typu ranch 

1. Wymieszaj wszystkie przyprawy w małej miseczce lub słoiczku.
2. Przechowuj w szczelnym pojemniku – najlepiej w suchym, ciemnym miejscu. Zachowa świeżość przez kilka tygodni.
3. Używaj 1 łyżki mieszanki jako zamiennika 1 opakowania ranch dressing mix.

Wołowina:

1. Mięso osusz i pokrój na 2–3 większe kawałki. Natrzyj solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. 
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor (ok. 3–4 minuty na stronę). 
3. Wlej czerwone wino oraz bulion i delikatnie zeskrob przyrumienione resztki z dna garnka.
4. Dodaj przyprawę typu ranch, pepperoncino oraz zalewę.
5. Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 165°C przez ok. 4 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwe do rozdrobnienia widelcem.

Krem z serka:

1. W miseczce wymieszaj serek z ziołami ze śmietaną, aż masa stanie się puszysta i kremowa.
2. Przechowuj w lodówce do momentu podania.

Podanie:

1. Na talerzu rozsmaruj warstwę kremu z serka.
2. Na wierzch wyłóż porcję szarpanej, soczystej wołowiny wraz z odrobiną sosu z pieczenia.
3. Całość posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem i plasterkami chili.
4. Podawaj z kawałkami pieczywa.