Tortilla z kurczakiem, papryką typu chipotle i serkiem Philadelphia

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 50 minut

Składniki

  • 2 tortille kukurydziane
  • 2 kawałki mięsa z uda kurczaka bez kości
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
  • 50 g chorizo pokrojonej w kostkę
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki pasty z chipotle
  • pół średniej, drobno pokrojonej cebuli
  • pół łyżeczki zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 duży pomidor „beef”
  • 1 limonka
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 łyżki serka Philadelphia Original

Sposób przygotowania

  1. Na małej patelni rozgrzej olej. Przyprawione solą mięso smaż do momentu uzyskania chrupiącej skórki (ok. 8 min). Odstaw do ostygnięcia, pokrój na małe kawałki.
  2. Wysmaż chorizo w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu. Cebulę i kolendrę usmaż w tłuszczu z kurczaka, a następnie dodaj kminek, oregano. Wymieszaj z czosnkiem i wysmaż, aż wszystko się zazłoci. Następnie wymieszaj z pastą chipotle i smaż jeszcze przez dwie minuty.
  3. W trakcie, kiedy cebula będzie się smażyła, wytnij gniazdo nasienne w pomidorze i umieść go w naczyniu z wrzącą wodą na trzydzieści sekund, aby usunąć skórkę. Obranego pomidora posiekaj na cztery części i zblenduj.
  4. Zwiększ temperaturę na patelni. Do mieszanki dodaj zmiksowanego pomidora, który w kontakcie z patelnią powinien zacząć skwierczeć. Mieszaj sos około trzy minuty, dopóki nie zgęstnieje. Następnie wymieszaj z sokiem z połowy limonki i z pokrojonym kurczakiem.
  5. Na innej patelni podgrzej kukurydzianą tortillę na małym ogniu, obracając ją, aby rozgrzała się z obu stron. Kiedy placek będzie ciepły, umieść na nim dwa kawałki awokado polane sokiem z limonki, następnie kurczaka z sosem i łyżkę  serka Philadelphia.

Mam ochotę na

Fiadone
Fiadone
czas przygotowania: 1 godzina i 8 godzin chłodzenia w lodówce
Dutch Baby z awokado, jajkiem sadzonym i boczkiem
Dutch Baby z awokado, jajkiem sadzonym i boczkiem
czas przygotowania: 30 minut
Sernik śmietankowa chatka
Sernik śmietankowa chatka
czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia
Frytki z batatów
Frytki z batatów
czas przygotowania: 25 minut
Matcha missu
Matcha missu
czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia