Sushi z mango

Sposób przygotowania

Mus mango-koks

1. Mango zblenduj na gładko z mleczkiem kokosowym.
2. Dodaj serek Philadelphia Light, sok z limonki i ewentualnie słodzidło.
3. Miksuj lub energicznie wymieszaj, aż powstanie kremowy mus.
4. Schłódź w lodówce, by lekko stężał.

Przygotowanie mango

1. Obierz mango za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój w długie, cienkie plasterki (na szerokość ok. 2–3 cm).
2. Jeśli mango jest bardzo miękkie, wybierz najszersze kawałki – łatwiej je zwinąć.

Formowanie sushi

1. Na każdy plaster mango połóż łyżeczkę musu i zwiń w rulonik.
2. Ustaw roladki pionowo na talerzu – jak mini sushi.

Dekoracja i podanie

1. Udekoruj każdą roladkę listkiem mięty.
2. Posyp lekko płatkami chili lub solą himalajską dla kontrastu.
3. Podawaj schłodzone, jako deser lub lekką przekąskę.