Różowa pizza

Sposób przygotowania

Ciasto na pizzę:

1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
2. Dodaj naturalny sok z buraka (niesłodzony), oliwę i sól.
3. Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne i lekko lepkie.
5. Przykryj ciasto na pizzę ściereczką i odstaw na 1,5–2 godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (powinno podwoić objętość).

Czerwona kapusta:

1. Posiekaj kapustę cienko w paseczki.
2. Wrzuć posiekaną kapustę do miski, dodaj ocet, miód, sól i odrobinę pieprzu.
3. Wymieszaj i odstaw na co najmniej 15 minut. 

Formowanie i pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Podziel wyrośnięte ciasto na 2 części. Rozciągnij je ręcznie lub rozwałkuj na cienkie okręgi.
3. Przełóż ciasto na papier do pieczenia.
4. Piecz przez ok. 8 minut, aż spód będzie chrupiący, a brzegi lekko zrumienione.

Pizza:

1. Po upieczeniu od razu nałóż na spody do pizzy po kilka porcji serka, w paru dowolnych miejscach, i lekko rozsmaruj.
2. Na wierzchu każdej pizzy ułóż zamarynowaną czerwoną kapustę i kilka czarnych oliwek (bez pestek).
3. Podawaj od razu, na ciepło.