Pieczona polędwiczka z indyka w sosie sałatowym

Sposób przygotowania

Polędwiczka z indyka:

1. Polędwiczkę natrzyj solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
2. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
3. Przełóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut.
4. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, a następnie przetnij polędwiczkę wzdłuż, nie krojąc na plastry.

Zimny sos sałatowy:

1. W blenderze zmiksuj sałatę, serek, czosnek, sok z cytryny, miód, 2 łyżki oliwy oraz sól i pieprz – do uzyskania aksamitnej konsystencji.
2. Wstaw sos do lodówki, aby się dobrze schłodził.

Podanie:

1. Bimi umyj i osusz. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy i smaż bimi przez 5 minut, aż będą lekko chrupiące. Dopraw solą i pieprzem.
2. Na talerzu rozsmaruj porcję zimnego sosu sałatowego.
3. Ułóż na nim przeciętą wzdłuż polędwiczkę z indyka.
4. Dodaj smażone bimi, marynowane grzybki i posyp świeżym szczypiorkiem.