Wymieszaj oba rodzaje mąki z cukrem (drobnym i wanilinowym), a następnie utrzyj z pokrojonym w kostkę zimnym masłem. Dodaj jajko, esencję migdałową oraz zimną wodę i zagnieć.
Wyłóż formę ciastem, zawiń całość w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1,5 godziny. Przed upływem tego czasu nagrzej piekarnik do 170°C.
Ciasto ponakłuwaj gęsto widelcem, wstaw do piekarnika i piecz ok. 40 minut, aż się zrumieni. Po upieczeniu ostudź.
Rozsmaruj serek Philadelphia Milka na cieście, wygładź i ułóż na nim kwiatowe wzorki z migdałów, czereśni, rodzynek i skórki pomarańczowej.
