Grzyby zalej wodą, a następnie gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
W tym czasie rozgrzej olej na patelni i wrzuć pokrojoną w piórka cebulę. Smaż na złoty kolor.
Na patelni rozpuść masło i wsyp mąkę, smaż na jasnobrązowy kolor.
Do wrzącego wywaru z grzybami dokładaj podsmażoną mąkę, łyżka po łyżce i rozkłócaj trzepaczką. Na koniec dopraw solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, 2 łyżkami serka, sosem sojowym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Zupę serwuj polaną cebulą, z kleksem serka oraz z chałką.
