Podudzia z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj solą i pieprzem.
Na rozgrzanej patelni żeliwnej rozpuść masło. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez 6 minut z każdej strony.
Zdejmij usmażone podudzia z patelni, a na wytopionym tłuszczu podsmaż obrane i przekrojone na pół szalotki, ząbki czosnku, pokrojoną nać selera oraz gałązki tymianku. Dodaj plastry jabłka (o grubości 5 mm) i smaż przez 3 minuty.
Zdejmij owoce z patelni, wlej cydr oraz bulion. Po 10 minutach od zagotowania dołóż ponownie kurczaka i wstaw całość do piekarnika na 30 minut.
Po zapieczeniu potrawy dodaj do niej podsmażone jabłka oraz serek Philadelphia Original i wymieszaj z tłuszczem z patelni.
