Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę masła, dodaj szparagi pozbawione zdrewniałych końcówek i pokrojone na 3 części. Smaż 3 minuty, dopraw solą i pieprzem, odłóż na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i oliwę, wrzuć kurczaka pokrojonego na centymetrowe kawałki, oprósz solą i pieprzem oraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez 5 minut, co chwilę mieszając, na koniec dodaj sos chili i odstaw mięso na bok.
Przełóż ugotowany ryż do miski, na wierzchu ułóż kurczaka, szparagi oraz plasterki pokrojonego ogórka i rzodkiewki. Obok warzyw dołóż porwane na mniejsze kawałki liście sałaty rzymskiej. Udekoruj kleksami serka i oprósz całość szczypiorkiem.
