Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce

Sposób przygotowania

Zupa:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. W garnku rozpuść masło i zeszklij warzywa.
2. Dodaj posiekany szczaw i smaż przez 2–3 minuty, aż zmniejszy objętość.
3. Wlej bulion, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut.
4. Dodaj 125 g serka Philadelphia Light i dokładnie wymieszaj, aż zupa stanie się kremowa.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
   

Jajka w koszulce:

1. W garnku zagotuj wodę, dodaj ocet.
2. Wbij jajko do małej miseczki. Zamieszaj wodę, tworząc wir, i delikatnie wlej jajko do środka.
3. Gotuj przez 2,5–3 minuty. Wyjmij ostrożnie łyżką cedzakową. Powtórz z drugim jajkiem.
   

Do podania:

1. Zupę rozlej do misek.
2. Na środku każdej porcji ułóż jajko w koszulce.
3. Z boku dodaj po 1 łyżce serka Philadelphia Light i udekoruj świeżym koperkiem.
4. Podawaj z kromką chleba na zakwasie lub grzanką (opcjonalnie).