Cebulę, cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż starte warzywa do miski. Dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 100 g serka, natkę, jajka, mąkę, dopraw całość solą i pieprzem, wymieszaj.
Formuj kotlety i smaż na rozgrzanym oleju po 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek pokrojony w plasterki, smaż 3 minuty. Dołóż pomidory pokrojone w kostkę. Przypraw solą i pieprzem i gotuj przez 5 minut, na koniec dołóż 125 g serka i gotuj kolejne 2 minuty.
Na talerz nałóż kilka łyżek sosu, a na wierzch wegeburgery. Obsyp je listkami bazylii i dołóż kleksy serka.
