Sernik dyniowy z miechunką

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra–dół).
2. Wyłóż kwadratową formę 20 × 20 cm papierem do pieczenia – dno i boki.

Masa serowa:

1. W dużej misce zmiksuj 500 g serka (o temperaturze pokojowej) z cukrem, wanilią i szczyptą soli.
2. Wbijaj jajka pojedynczo, miksując krótko po każdym.
3. Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj tylko do połączenia się składników.

Masa dyniowa:

1. W osobnej misce wymieszaj purée z dyni z cynamonem, przyprawą do piernika i cukrem brązowym.
2. Dodaj 4–5 łyżek masy serowej, żeby uzyskać kremową konsystencję.

Sernik:

1. Do przygotowanej formy wlej masę serową.
2. Na wierzch nakładaj kleksy masy dyniowej i lekko przemieszaj patyczkiem, tworząc marmurkowy wzór.
3. Piecz ok. 60 minut, aż sernik się zetnie, ale środek będzie lekko sprężysty.
4. Po upieczeniu wystudź w uchylonym piekarniku, a potem wstaw do lodówki na min. 4 godziny (najlepiej na noc).

Polewa lukrowa:

1. Wymieszaj 60 g serka z cukrem pudrem i szczyptą cynamonu.
2. Dodaj mleko lub śmietankę – stopniowo – aż polewa będzie gładka i lekko lejąca.
3. Rozprowadź lukier na serniku.

Podanie:

1. Pokrój sernik na kwadratowe kawałki, udekoruj miechunką.