Semifreddo z pistacjami

Sposób przygotowania

Semifreddo:

1. W dużej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywną pianę. Odstaw do lodówki.
2. W osobnej misce wymieszaj serek z cukrem pudrem i wanilią, aż masa będzie gładka i puszysta.
3. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej – najlepiej silikonową szpatułką.
4. Dodaj sok z cytryny i lekko wymieszaj.
5. Na koniec wmieszaj borówki i połowę posiekanych pistacji.
6. Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki).
7. Wyrównaj wierzch, posyp resztą pistacji i lekko dociśnij.
8. Deser wstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na noc).

Podanie:

1. Wyjmij foremkę z zamrażarki 10 minut wcześniej, by łatwiej było pokroić semifreddo na plastry.
2. Serwuj na schłodzonych talerzach, żeby deser nie rozpuścił się za szybko.
3. Odłożone wcześniej pistacje wykorzystaj do dekorowania porcji semifreddo przed podaniem.