Umyj cytryny, przetnij je na pół i wydrąż miąższ, zostawiając skórki w całości.
W misce wymieszaj serek Philadelphia z cukrem z wanilią oraz otartą skórką z cytryny, aż masa będzie gładka.
Wyłóż przygotowaną masę do połówek cytryn, równomiernie ją rozprowadzając. Na wierzch każdej nadzianej połówki cytryny wysyp po jednej łyżce cukru brązowego. Użyj palnika kuchennego, aby skarmelizować cukier, tworząc chrupiącą warstwę.
Po skarmelizowaniu cukru, odstaw cytryny na chwilę, aby masa nieco przestygła. Podawaj deser po wystudzeniu przyozdobione kleksami serka.
