1. Miąższ z papai podziel na pół. Jedną porcję zmiksuj blenderem na mus, a drugą pokrój w kostkę do dekoracji.
2. Mleko kokosowe zagotuj w garnku. Wsyp do niego tapiokę (powinna zrobić się całkowicie przezroczysta) i cukier. Zamieszaj i trzymaj na małym ogniu przez 20 minut. Po czasie dodaj serek Philadelphia Original. Całość dokładnie wymieszaj. Pudding przełóż do szklanek. Na wierzch nałóż równe porcje musu oraz pokrojoną papaję. Wierzch udekoruj pestkami oraz listkami mięty.
