Karmelizowana pigwa z kremem i kruchym ciastem francuskim

Sposób przygotowania

Krem:

1. W misce połącz serek z jogurtem greckim i cukrem pudrem. 
2. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, lekkiego kremu. 
3. Schłodź w lodówce.

Pigwa:

1. Owoce pigwy obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. 
2. Rozpuść masło i smaż pigwę z dodatkiem miodu, cynamonu i rozmarynu. Podlewaj wodą, jeśli zacznie się zbyt mocno karmelizować. 
3. Gdy owoce zmiękną (około 20 min) i lekko się skarmelizują, zdejmij z ognia.

Ciasto francuskie:

1. Arkusz ciasta rozwiń i pokrój w nieregularne kawałki. Posmaruj oliwą i przełóż na blachę. 
2. Piecz w 200°C przez 10–12 minut, aż kawałki będą złociste i chrupiące. 3. Po ostudzeniu delikatnie je pokrusz.

Podanie:

1. Na talerzu rozsmaruj porcję kremu. 
2. Na środku ułóż pigwę. 
3. Posyp pokruszonym ciastem francuskim.
4. Ozdób świeżym rozmarynem i płatkami nagietka.