Z kromek chleba wytnij koła za pomocą szklanki lub metalowego pierścienia do wykrawania (ok. 6–7 cm średnicy). Lekko spłaszcz kromki dłonią lub wałkiem, jeśli są bardzo puszyste.
W miseczce wymieszaj serek z sokiem z cytryny i ewentualnie odrobiną pieprzu.
Ogórki szklarniowe (ze skórką) pokrój wzdłuż na bardzo cienkie plastry – za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny.
Plastry złóż w „falbanki”, formując kształt choinki (od większych „zakładek” na dole do coraz mniejszych ku górze) i każdą z nich nadziej na wykałaczkę.
Podanie:
Choinki wbij pionowo w środek kromek z serkiem – po jednej na każdą porcję.
Kanapki podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 2 godzin, najlepiej pod przykryciem.
