Dyniowe leniwe

Sposób przygotowania

Dynia

1. Dynię pokrój na mniejsze kawałki i usuń pestki.
2. Ułóż dynię na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25–30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, aż będzie całkowicie miękka.
3. Upieczoną dynię lekko przestudź, a następnie zblenduj na gładkie purée. Do przygotowania leniwych odmierz 150 g purée.

Dyniowe leniwe

1. Serek (250 g) połącz z purée z pieczonej dyni, jajkiem, cukrem, ½ łyżeczki cynamonu i szczyptą soli.
2. Dodaj mąkę i krótko zagnieć, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być miękkie i delikatne.
3. Ciasto przełóż na oprószony mąką blat. Podziel na kilka części, z każdej uformuj wałek, lekko spłaszcz i pokrój ukośnie na niewielkie kluski.
4. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Leniwe wrzucaj partiami.
5. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze około 2 minuty, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.

Sos cynamonowy

1. Do rondelka przełóż 125 g serka, dodaj śmietankę, cukier puder i ½ łyżeczki cynamonu.
2. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładki, kremowy sos.

Podanie

1. Brązowy cukier dokładnie wymieszaj z łyżeczką cynamonu.
2. Na talerze wylej cynamonowy sos i ułóż na nim dyniowe leniwe.
3. Obficie posyp brązowym cukrem z cynamonem.
4. Na każdej porcji wyłóż po łyżeczce serka.