Zupa z melona z krewetkami

Sposób przygotowania

Zupa:

1. Melona przekrój na pół i usuń pestki. Wydrąż miąższ i przełóż go do blendera.
2. Dodaj serek Philadelphia, sok z limonki, sól i kilka listków mięty.
3. Zblenduj na gładką, kremową konsystencję.
4. Schłódź w lodówce przez minimum 30 minut.

Krewetki:

1. Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i krewetki.
2. Smaż 2–3 minuty, aż krewetki będą różowe i lekko przyrumienione.
3. Dodaj sos słodkie chilli i podsmażaj jeszcze 1 minutę. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Podanie

1. Zupę przelej do miseczek lub – jak na zdjęciu – do wydrążonych połówek melona.
2. Na wierzchu ułóż kilka krewetek w sosie.
3. Dodaj po 1 łyżce serka Philadelphia, udekoruj miętą i posyp płatkami chilli.