Zupa kurkowa ze smażonymi kurkami

Sposób przygotowania

Zupa:

1. Na maśle z oliwą podsmaż przez 2–3 minuty połowę kurek, aż lekko się zrumienią. Odłóż je na później – do podania zupy.
2. W tym samym garnku zeszklij drobno posiekaną szalotkę i czosnek. Dodaj resztę kurek i smaż 3–4 minuty. Zalej całość bulionem, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem ok. 15 minut.
3. Po ugotowaniu zmiksuj całość blenderem na gładki krem. Dodaj 150 g serka z ziołami i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, wlej śmietankę i podgrzewaj jeszcze chwilę, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj sok z cytryny dla wyostrzenia smaku.

Podanie:

1. Podawaj gorącą zupę z porcją smażonych kurek i serka na wierzchu. Udekoruj świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.